Endringer

== Prinsipp ==

== Prinsipp ==

All mat som stekes blir mørere og mer aromatisk hvis det stekes på lavere [[temperatur]]. Men når temperaturen er lavere, må maten stekes lenger. Ved normal fremgangsmåte skal boller steke på 250 grader i ca. 10 minutter. Dersom du reduserer steketemperaturen til 200 grader, må bollene steke i 12,5 minutter. Hvis du steker på 150 grader, må bollene steke i 17 minutter. Ved 100 grader blir steketiden 25 minutter. De beste bollene fås ved langtidssteking ved romtemperatur i to timer.

All mat som stekes blir mørere og mer aromatisk hvis det stekes på lavere [[temperatur]]. Men når temperaturen er lavere, må maten stekes lenger, siden det er produktet av steketemperatur og steketid som gir resultatet. Ved normal fremgangsmåte skal boller steke på 250 grader i ca. 10 minutter, som tilsvarer 2500 gradminutter. Dersom du reduserer steketemperaturen til 200 grader, må bollene steke i 12,5 minutter. Ved 100 grader blir steketiden 25 minutter. De beste bollene fås ved langtidssteking ved romtemperatur i to timer, eller eventuelt i [[kjøleskap]] i ti timer.