4 438
redigeringer
Endringer
Hopp til navigering
Hopp til søk
Ny side: <onlyinclude>Du trodde kanskje at boller måtte stekes på 250 grader? Da har du ikke klart å holde hodet kaldt. Boller blir, som alt annet, bedre ved langtidssteking på lavere '''stek...
<onlyinclude>Du trodde kanskje at boller måtte stekes på 250 grader? Da har du ikke klart å holde hodet kaldt. Boller blir, som alt annet, bedre ved langtidssteking på lavere '''steketemperatur'''.</onlyinclude>
== Prinsipp ==
All mat som stekes blir mørere og mer aromatisk hvis det stekes på lavere [[temperatur]]. Men når temperaturen er lavere, må maten stekes lenger. Ved normal fremgangsmåte skal boller steke på 250 grader i ca. 10 minutter. Dersom du reduserer steketemperaturen til 200 grader, må bollene steke i 12,5 minutter. Hvis du steker på 150 grader, må bollene steke i 17 minutter. Ved 100 grader blir steketiden 25 minutter. De beste bollene fås ved langtidssteking ved romtemperatur i to timer.
== Prinsipp ==
All mat som stekes blir mørere og mer aromatisk hvis det stekes på lavere [[temperatur]]. Men når temperaturen er lavere, må maten stekes lenger. Ved normal fremgangsmåte skal boller steke på 250 grader i ca. 10 minutter. Dersom du reduserer steketemperaturen til 200 grader, må bollene steke i 12,5 minutter. Hvis du steker på 150 grader, må bollene steke i 17 minutter. Ved 100 grader blir steketiden 25 minutter. De beste bollene fås ved langtidssteking ved romtemperatur i to timer.