Helhvetesild

Du trodde kanskje at det het «helvetesild» og var en smertefull hudlidelse? Da skal du få så huden passer. Det heter i virkeligheten helhvetesild og er en matrett.

Helhvetesild er en sjømatvariant av foie gras, eller gåselever. Retten lages av oppdrettssild, som fores opp i merder (fra fransk «merde»). For å få en riktig feit sild, tvangsfores fisken med hel hvete den siste måneden.